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回锅肉家庭做法 没想到这么简朴 味道很是正宗 学会做给家人吃【E星体育】

发展历程 / 2021-09-19 02:15

本文摘要:说到回锅肉呢,相信不少吃过的朋侪,都市喜欢上这香辣咸香的味道,回锅肉是四川的名菜,回锅肉口胃奇特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。所谓回锅,就是再次烹饪的意思。 回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的职位是很是重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。

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说到回锅肉呢,相信不少吃过的朋侪,都市喜欢上这香辣咸香的味道,回锅肉是四川的名菜,回锅肉口胃奇特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。所谓回锅,就是再次烹饪的意思。

回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的职位是很是重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。有些朋侪可能会以为回锅肉的做法很难,其实否则,有道是菜入百家就有百种做法,回锅肉在家里也能够很容易的做出来,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一下家庭版【回锅肉】的做法,喜欢吃回锅肉的朋侪们就赶快围观吧,喜欢美食的朋侪们也别忘了给我点个关注,我天天都市更新分享纷歧样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:后臀肉1块,青蒜苗1把,大葱1段,生姜1块,小米椒3个,大蒜3瓣,食盐1茶匙,白糖1茶匙,豆豉1汤匙,豆瓣酱1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,味精少许,料酒2汤匙第一步:选肉大家最好是选肥瘦相间的后臀肉或者五花肉,将猪肉清洗洁净之后,起锅加入大量清水,猪肉冷水下锅,再切点姜片,葱片放入锅中,加入2汤匙料酒,然后大火煮熟!第二步:在煮肉的历程中,先把配菜切一下,将蒜苗根部拍扁,然后斜刀切成寸段,接着把剩下的生姜切片,大蒜切片,大葱切段装盘备用!第三步:等肉煮得差不多时,拿个筷子戳一下肉,如果能够很轻易的揭穿,就证明肉熟了,将煮熟的肉捞起,然后过凉水,迅速降温,等肉降温后捞起猪肉,沥干水分,再放到菜板上,切成约2毫米厚的肉片,肉大片一点不怕,又薄又大的口感是最好的!第四步:起锅,加入少许食油滑锅,然后将肉片,放入锅中,煸炒至肉片微微卷起,然后放入1汤匙的豆豉,炒香,再加入1汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油,再放入小米椒,姜片,葱片,小火煸炒出香辣味,再加入1茶匙食盐,加入少许味精,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后翻炒入味!第五步:到这里,肉片已经很是的香了,将青蒜苗,放入锅中大火翻炒1分钟,等青蒜苗断生后即可出锅装盘!这样一道咸香适口,鲜味下饭的家庭版【回锅肉】就制作完成了,很是的好吃下饭,喜欢的朋侪们就随着试试看吧,保证这个做法不会让你失望的!好啦,朋侪们!这期的美食教程【回锅肉】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的历程中,有看不明确的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也接待你在留言区留言分享!!固然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!我是给你分享美食的天健美食坊,谢谢你的阅读,我们下期再见吧!。


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