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“E星体育”渔民的醉蟹如何做?老厨子专业分享

发展历程 / 2021-10-16 02:15

本文摘要:主要成份:活蟹500克,调料:精盐1000克,高粱酒300克,(或黄酒300克,花椒10克(碎)冰糖200克,洋葱150克,生姜150克,橘皮10克,产物特点主要成份:活蟹500克,调料:精盐1000克,高粱酒300克,(或黄酒300克,花椒10克(碎)冰糖200克,洋葱150克,生姜150克,橘皮10克,产物特点制作方法:1,将活蟹洗净,放入竹篓内塞紧(或系紧),让蟹不用清洗就可以玩耍(防止变薄),放在阴凉处约6小时,让蟹吐出腹中的水。

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主要成份:活蟹500克,调料:精盐1000克,高粱酒300克,(或黄酒300克,花椒10克(碎)冰糖200克,洋葱150克,生姜150克,橘皮10克,产物特点主要成份:活蟹500克,调料:精盐1000克,高粱酒300克,(或黄酒300克,花椒10克(碎)冰糖200克,洋葱150克,生姜150克,橘皮10克,产物特点制作方法:1,将活蟹洗净,放入竹篓内塞紧(或系紧),让蟹不用清洗就可以玩耍(防止变薄),放在阴凉处约6小时,让蟹吐出腹中的水。2取平底瓦罐,烫干后,将蟹放入罐内,盖紧,葱、姜洗净,切成段、片备用,关键点原料一定要新鲜,以9月至10月为最佳,刷洁净,使其吐出腹部水分,调味,腌制锅,在火上加5000克水,加盐、葱姜、石糖、花椒,陈皮,大火煮开,凉制酱汁。三,在罐子里加入高粱酒和凉拌汁,螃蟹应该浸在果汁里,把螃蟹盖上,三天之内就可以喝醉了。

关键是盛放螃蟹的坛子要用开水冲烫,不加生水晾干;酱汁要凉后再倒入坛子里腌制原料,瓶盖要严密,不漏气。


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